Sallata ruse është sallata më e preferuar në çdo familje shqiptare në festat e fundvitit. Nuk është recetë tipike shqiptare por është pjesë e tryezës tonë për shumë vite. Na pëlqen aq shumë sa e kemi bërë tonën tashmë.
Përbërësit:
- 1 filxhan çaji me bizele
- 125 gr karrota
- 125 gr fasule
- 1 kokërr e madhe patate
- 3 gota me majonezë
- Një lugë e vogël me kripë (sipas preferencës)
- Një lugë e vogël piper
- Gjysmë kavanoz kastraveca turshi
- Tre speca të kuq turshi (gogozhare)
- Një lugë vaj ulliri
Përgatitja:
Zjejmë të parat fasulet. Më pas karrotat, pataten dhe bizelet i hedhim në një enë dhe i zjejmë.
Në momentin që shohim që janë të zjera i heqim dhe i lëmë të ftohen.
Presim pataten dhe karrotat në kubikë të vegjël, i hedhim në një tas, bashkojmë fasulet e zjera, bizelet.
Presim në kubikë të vegjël edhe kastravecat dhe specat gogozhare (një spec e presim në vija të holla dhe e përim në fund për dekorimin e sallatës), i shtojmë në tasin me perime.
Hedhim kripën dhe piperin dhe i përzjejmë. Në fund, shtojmë majonezën i përzjejmë të gjitha bashkë derisa sallata të jetë e njëtrajtshme.
Hedhim një lugë vaj ulliri sipër dhe e servirim duke vendosur për zbukurim shiritat e specave gogozhare. Shoqërohet me çdo lloj gatimi, sidomos me mishra, por edhe supra dhe gjellra të ndryshme.