Byrek me vezë, qumësht dhe djathë
Përbërësit e petave.
Përbëresit për mbushjen.
Përgatitja
-
Në një enë zëmë brumin me ujë të vakët, vajin dhe e lëmë të pushojë 15-20 minuta.
-
Gjysmën e brumit e ndajmë në 20 topa te vegjel dhe pasi i hapim 10 të parët një e nga një sa pëllëmba e dores, i bashkojme dhe i hapim të gjitha se bashku si një të vetme. Te njejten gje bejme edhe me pjesen tjeter te topave.
-
Gjysmën e brumit tjetër e ndajmë gjithashtu në 10-12 topa te vegjel e të barabartë për të përgatitur peta të tjera të cilat do ti pjekim pak para përdorimit të tyre.
-
Njeren nga petat e pergatitura e vendosim në tepsinë e lyer me pak van dhe mbi te thermojmë një pjesë nga pitet e pjekura dhe i shtrojme duke i hedhur 1/2 – tën e mbushjes së byrekut që përgatitëm më përpara.
-
Në të njëjtën mënyrë veprojmë deri sa ta mbushim byrekun me përbërësit që na kanë mbetur.
-
Vendosim edhe peten tjetër për ta mbuluar byrekun dhe i kthejmë cepat me kujdes që të bashkohen të dyja petat.
-
Spërkasim byrekun me pak vaj dhe ujë për të mos thahet gjatë pjekjes. E fusim byrekun në furrë të nxehtë në temperaturën 375 degrees për 40-50 minuta.
-
Pas pjekjes e presim byrekun në forma sipas dëshirës dhe e shërbejmë të ngrohtë me nje gote me kos te ftohte.
