Receta për bakllava të shpejtë

Prep Time 60 mins
Cook Time 75 mins
Rest Time 24 hrs
Total Time 26 hrs 15 mins
Courses:
Difficulty: Advanced
Cooking Temp: 180  C
Servings: 24
Best Season: Winter
Description

Bakllava është një ëmbëlsirë tradicionale e dashur në shumë kultura, e njohur për shtresat e saj të holla të petëve, mbushjen me arra dhe shurupin e ëmbël.

🧾 Përbërësit
    Për brumin:
  • 1 kg miell
  • 200 ml vaj
  • 70 ml qumësht
  • 70 ml kos
  • 4 të verdha veze
  • 1 vezë e plotë
  • 1 lugë gjelle lëng limoni
    • Për mbushjen:
  • 700 gr arra të qëruara e të thërrmuara
  • 100 gr sheqer
    • Për shurupin:
  • 1 liter ujë
  • 1.5 kg sheqer
    • Të tjera:
  • 500 gr gjalpë i shkrirë
  • 1 pako niseshte (për të lyer petët)
👩‍🍳 Udhëzime për Përgatitje
  1. 1
    Përgatitja e brumit: Në një enë të madhe, sitni miellin dhe hapni një gropë në mes. Shtoni vezët, vajin, qumështin, kosin dhe lëngun e limonit. Përziejeni masën derisa të formohet një brumë i butë. Mbështilleni me qese kuzhine dhe lëreni të pushojë për 1-3 orë.
  2. 2
    Formimi i petëve: Ndani brumin në 3 pjesë të barabarta. Çdo pjesë ndahet në 10 toptha të vegjël. Hapni çdo topth në një petë të hollë me diametër rreth 20 cm, duke përdorur niseshtenë për të shmangur ngjitjen. Vendosni 10 petët njëra mbi tjetrën dhe hapini së bashku në madhësinë e tepsisë që do të përdorni.
  3. 3
    Shtresimi: Vendosni shtresën e parë të petëve në tepsi dhe shpërndani një pjesë të arrave të përziera me sheqer. Përsëritni këtë proces derisa të përfundoni të gjitha shtresat, duke përfunduar me një shtresë petësh.
  4. 4
    Pjekja: Prisni bakllavanë në forma të dëshiruara dhe hidhni gjalpin e shkrirë sipër. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 2 orë, pastaj rritni temperaturën në 250°C për 15 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë.
  5. 5
    Përgatitja e shurupit: Zieni ujin me sheqerin dhe lëngun e limonit për 5 minuta. Shtoni vaniljen dhe lëreni të ftohet pak. Hidhni shurupin e ngrohtë mbi bakllavanë e ftohur.
  6. 6
    Përfundimi: Lëreni bakllavanë të pushojë për të paktën një ditë në një vend të freskët para se ta shërbeni.

Nutrition Facts

Servings 24

Amount Per Serving
Calories 428kcal
% Daily Value *
Total Fat 29.03g45%
Saturated Fat 12.22g62%
Cholesterol 45mg15%
Total Carbohydrate 37.62g13%
Sugars 12.71g
Protein 6.7g14%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note

Bakllavaja është një ëmbëlsirë e pasur dhe e shijshme që kërkon kohë dhe përkushtim, por rezultati përfundimtar është një delikatesë që vlerësohet nga të gjithë.

Temperatura e Pjekjes

  • 180°C për 2 orë
  • 250°C për 15 minuta

Bakllavaja është ideale për t'u përgatitur gjatë festave dhe ngjarjeve të veçanta, veçanërisht në pranverë dhe dimër, si për Bajram apo Krishtlindje.

🧮 Vlerat Ushqyese të përllogaritura janë (për 100g)

Këshilla

  • Përdorni miell cilësor dhe arra të freskëta për një shije më të mirë.
  • Sigurohuni që shurupi të jetë i ngrohtë kur e hidhni mbi bakllavanë e ftohur për të shmangur që të bëhet e butë.
  • Lëreni bakllavanë të pushojë për disa orë ose gjatë natës për një shije më të thellë.
Read it online: https://www.votramagazine.com/recipe/receta-per-bakllava-te-shpejte/
Eating Albanian
with Votra Magazine